Статьи
Изготовление деревянной (бондарной) посуды – старинное ремесло. Однако в настоящее время мастера-бондари также существуют, а их работа пользуется высоким спросом. Трудно осознать, как бы совершенствовался процесс виноделия, если бы люди не придумали хранить алкогольную продукцию в бочке. Помимо выдержки алкоголя, в тарах транспортируют фрукты, овощи и другие скоропортящиеся продукты, делают соленья и варенье. Деревянные изделия удобны и просты в использовании, но немаловажную роль играет и выбор древесины. Поговорим о том, какое дерево для бочек считается лучшим.
Деревянные бочки — это не только удобно, но и красиво. Несмотря на то, что сегодня легко найти другую посуду, их все равно продолжают использовать для воды и сыпучих веществ, засола овощей. Современные технологии изготовления бочек по чертежам из дерева различных пород шагнули далеко вперед, но во многом остались верны традициям старины. В этой статье мы поделимся своим опытом и расскажем о том, как начать осваивать бондарское дело в домашних условиях. Возможно, уже скоро вы своими руками сделаете первую бочку.
Часто после покупки бочки используются не сразу, и какое-то время простаивают без дела. Однако, важно помнить, что длительное хранение бочек может их испортить, поэтому если бочка после покупки или после опорожнения не будет сразу использоваться, важно правильно подготовить её к хранению, чтоб она сохранила свои уникальные эксплуатационные качества.
Многие виноделы предпочитают настаивать свои напитки именно в бочках из колотого дуба. На это есть масса причин. При этом особенное внимание стоит уделять вопросу выбора бочки из колотого дуба. Если не учитывать некоторые факторы, то можно выбрать некачественное изделие, которое испортит весь напиток.
Не всегда в бочках для напитков есть специальные краники. К примеру, на столитровых бочках кранов нет потому, что их чаще используют для хранения, а не разлива напитка. Поэтому хватает и простой пробки. Но если Вы планируете часто сливать содержимое из бочки, то без крана не обойтись.
При хранении напитков в бочках из дуба, какая-то часть влаги испаряется через древесные поры, а содержимое бочки уменьшается и теряет градус.
Чтоб не допустить появления так называемой «доли ангелов», бочки стоит держать в прохладном темном месте с постоянной температурой. Чаще всего это – погреб или подвал, влажность воздуха должна быть до 85 процентов, а температура от десяти до шестнадцати градусов.
При изготовлении коньяка важную роль играет настаивание спиртов в дубовой бочке. Однако, при длительной выдержке в дубовой бочке коньячных спиртов, она начинает истощаться.
Ни одна баня не обходится без запарников, в которых подготавливаются веники для парки посетителей. Если же неправильно с ними обращаться и пренебрегать правилами эксплуатации, на них могут появиться трещины, которые приведут к течи. Таким образом, срок службы запарника значительно сократится. Чтобы предотвратить появление течей и появление плесени, можно прибегнуть к нескольким нормам и правилам, способным сравнить ваш запарник.
Для вина выбирают дубовые бочки, так как древесина этой породы сообщает алкоголю необходимые ароматы. Однако нужно следить за тем, чтобы действие это происходило умеренно, не наделяя вино излишним вкусом дерева. Кроме того, действие дуба заключается ив том, что он делает вино мягче. Как сравнение, можно привести пример прожарки мяса, которое смягчается после небольшого огня.
Муляжи бочек представляют собой обыкновенные бочки, которые отличаются от экземпляров, предназначенных для выдержки, тем, что не имеют достаточного запаса прочности. Их изготавливают из менее дорогих пород дерева, чем дуб. Таким деревом может стать, к примеру, сосна. Муляжи бочек имеют декоративное назначение и находят свою востребованность в ряде заведений.
Срезы дубовых бочек выступают интересными декоративными элементами. Такие бочки-муляжи можно прикрепить на стену, имитируя настоящую бочку, которая выступает из стены, или использовать их как полки.
Торцы бочек часто применяют при оформлении баров, кафе, пивных, витрин магазинов. Также это хорошее украшение для винных погребов, коттеджей и частных домов. Такие элементы вписываются в разные стили: кантри, бохо, лофт и прочее. Причем дизайн бочки может быть самым разным.
Бочки из дуба – это идеальная емкость для хранения и выдержки алкогольных напитков.
Производство дубовых бочек может быть самым разнообразным. Специализированные мастера изготавливают бочки любых форм и размеров, от пяти до ста и более литров. Они оснащаются дополнительными элементами, такими как краники из дерева или специального сплава, ручки, чтоб легче было переносить небольшие бочки и специальные подставки.
Подставки для бочек используют, как правило, для крупных бочек, чтоб сделать их более устойчивыми и надежными. Однако, часто на подставках делают и небольшие бочонки – анкерки. Их ставят на стол, и прямо во время еды наливают из него напитки.
Деревянная тара – это лучшая емкость для хранения спиртных напитков. Они насыщаются полезными веществами, приобретают уникальный вкус, цвет и запах. Выдержку самогона чаще всего проводят в дубовых бочках и жбанах. Многие путают эти два понятия не смотря на то, что в них очень много различий.
Дубовые бочки всегда использовались для выдержки алкоголя. Самогон, коньяк, виски, вино, ром и даже пиво приобретают в таких емкостях уникальные свойства и вкусовые качества.
Анкерки из дуба представляют собой овальные дубовые бочки, в которых выдерживают алкогольные напитки. Благодаря овальной форме анкерки из дуба, купить которые можно в профессиональных бондарных мастерских, хорошо смотрятся на праздничном столе и даже служат украшением интерьера.