При заказе на сумму свыше 15 000 рублей, доска разделочная в подарок.

Подготовка новой бочки

Если залить в бочку вино сразу же после приобретения бондарного изделия, то, скорее всего, появится течь. Чтобы этого не случилось, нужно сначала провести несколько подготовительных процедур. Во-первых, налейте в бочку воду. От влаги дерево начнет набухать и течи сами по себе закроются. Весь этот процесс длится примерно три-пять дней. Если по истечению этого времени проблема не устранилась, значит, бочонок имеет не очень хорошее качество. Такое изделие необходимо поменять у продавца.

Учитывая, что вино уже перебродило (в самом лучшем случае – даже несколько раз было снято с осадка, винный камень успел выпасть), блокировку воздуха для бочки можно не устанавливать. Вполне подойдет обыкновенная пробка из дерева. Однако ее использование тоже сопряжено с несколькими недостатками. Деревянные пробки часто трескаются. Если им удается впитать вино, то может начаться распространение грибка, спровоцированное контактом воздуха и влажной древесины. Универсальным решением часто являются силиконовые пробки или пробки из резины. Они никогда не рассыхаются, бережно относятся к краям отверстия. Кроме того, доставать их из бочки тоже намного легче в силу их пластичности. Если у вас есть возможность приобрести пробку из силикона или резины, воспользуйтесь этим. Даже если вам больше по душе применение именно деревянных пробок, хорошо иметь на всякий случай запасную.

После того, как бочонок готов, заполните его вином. Отверстие, которое имеет название шпунта, должно быть сверху бочки. Лучше не заливать вино до краев, чтобы при закрытии бочки затычкой вино не выплеснулось наружу. Здесь нужно рассчитать объем таким образом, чтобы после закрытия в бочке осталось как можно меньше воздуха. Нетрудно догадаться, что объем пустого пространства между вином и верхней крышкой должен совпадать с объемом пробки, который окажется внутри. Но даже в случае, если немного вина выплеснулось, просто слейте лишнее и продезинфицируйте намокшую поверхность пиросульфитом. Вытрите бочку насухо.

Вытащить силиконовую пробку довольно просто, так как ее материал гибок. Просто придавите ее рукой и не спеша достаньте. Немного сложнее обращаться с пробкой из дерева. Чтобы достать ее, нужно постучать по ее боковой стороне, чтобы немного нарушить симметрию и раскачать ее. Не прилагайте лишних усилий, так как может возникнуть вероятность повреждения краев самой бочки. После того, как пробка оказалась снаружи, лучше продезинфицировать ее и ополоснуть перед тем, как вставить обратно.

 

Оставить комментарий

Нажимая кнопку "Отправить комментарий", вы даете согласие на обработку персональных данных
Сервис обратного звонка RedConnect