Дубовые бочки придают продукту особенных качеств, сохраняя их полезные вещества и насыщая их активными элементами. Сегодня мы узнаем некоторые особенности использования дубовой бочки и важные критерии выбора изделия.
- Хоть производство бочек возможно из дерева любой породы, для изготовления вина нужна специальная тара, так как от этого зависит качество и вкус напитка. Для хранения вина подходит только дуб, так как он достаточно плотный. Подходит дерево, в котором годовые кольца расположены не дальше двух миллиметров друг от друга, то есть не младше восьмидесяти лет.
Такие деревья есть на юге страны и на Кавказе. Однако, многие виноделы склоняются к выбору кавказского дуба, так как активная стадия насыщения вина в нем больше и вино созревает быстрее. Производство вина в бочках – простой процесс. Готовое вино заливают в тару, закупоривают и оставляют на определённое время. Дальше работает дерево. Вино в бочках насыщается дубильными веществами – естественными консервантами. Приобретает характерный вкус и запах.
- Каждый сорт вина должен иметь свою дубовую бочку. Например, в бочку из-под белого вина нельзя заливать красное, так как емкость формирует многие полезные элементы в зависимости от состава вещества в нем, и подходят они только для одного вида вина. Другое же вино или коньяк будут испорчены.
Стоит отметить, что в бочках, которые прослужили около восьми лет, вино становится сбалансированнее и качественнее. Многие также считают, что перелив вино из бутылки в бочку и дав ему выстояться, оно также станет лучше (при условии хорошего качества вина).
Как вино из дубовой бочки влияет на здоровье
Дубовые бочки – это экологичная емкость, безопасная и полезная для человека. Вино из дубовых бочек обладает особыми целебными качествами. Такой продукт помогает при ОРЗ для поднятия иммунитета, улучшает пищеварение, укрепляет сосуды и поднимает давление. В таком вине содержится много активных веществ. Оно обладает уникальным вкусом, цветом и запахом.
Если Вы хотите сделать по-настоящему качественное и полезное вино – купить дубовую бочку Вы можете в компании Артель «Наша бочка». Мы предложим Вам широкий выбор бочек из кавказского дуба разного размера. Мы гарантируем качество, прочность и экологичность наших изделий, а наши цены от производителя Вас приятно удивят.
