Какое дерево для бочек считается лучшим?

Изготовление деревянной (бондарной) посуды — старинное ремесло. Однако в настоящее время мастера-бондари также существуют, а их работа пользуется высоким спросом. Трудно осознать, как бы совершенствовался процесс виноделия, если бы люди не придумали хранить алкогольную продукцию в бочке. Помимо выдержки алкоголя, в тарах транспортируют фрукты, овощи и другие скоропортящиеся продукты, делают соленья и варенье. Деревянные изделия удобны и просты в использовании, но немаловажную роль играет и выбор древесины. Поговорим о том, какое дерево для бочек считается лучшим.

Подробнее

Технология изготовления бочек

Деревянные бочки — это не только удобно, но и красиво. Несмотря на то, что сегодня легко найти другую посуду, их все равно продолжают использовать для воды и сыпучих веществ, засола овощей. Современные технологии изготовления бочек по чертежам из дерева различных пород шагнули далеко вперед, но во многом остались верны традициям старины. В этой статье мы поделимся своим опытом и расскажем о том, как начать осваивать бондарское дело в домашних условиях. Возможно, уже скоро вы своими руками сделаете первую бочку.

Подробнее

Подготовка бочки

Древесина новой бочки содержит слишком много дубильных веществ – танинов, концентрацию которых нужно уменьшить. Если в дубовую бочку без предварительной подготовки залить вино или дистиллят, то спиртное быстро помутнеет, затем появится неприятный терпкий привкус, который получил народное называется «плинтусовка». Существует много способов первичной подготовки бочки для последующего использования, предлагаем Вашему вниманию один из них.

Подробнее

Хранение дубовых бочек

Часто после покупки бочки используются не сразу, и какое-то время простаивают без дела. Однако, важно помнить, что длительное хранение бочек может их испортить, поэтому если бочка после покупки или после опорожнения не будет сразу использоваться, важно правильно подготовить её к хранению, чтоб она сохранила свои уникальные эксплуатационные качества.

Подробнее

Выбор бочки из колотого дуба

Многие виноделы предпочитают настаивать свои напитки именно в бочках из колотого дуба. На это есть масса причин. При этом особенное внимание стоит уделять вопросу выбора бочки из колотого дуба. Если не учитывать некоторые факторы, то можно выбрать некачественное изделие, которое испортит весь напиток.

Подробнее

Выбираем кран на бочку

Не всегда в бочках для напитков есть специальные краники. К примеру, на столитровых бочках кранов нет потому, что их чаще используют для хранения, а не разлива напитка. Поэтому хватает и простой пробки. Но если Вы планируете часто сливать содержимое из бочки, то без крана не обойтись.

Подробнее

Как уменьшить потери при выдержке напитка в дубовой бочке?

При хранении напитков в бочках из дуба, какая-то часть влаги испаряется через древесные поры, а содержимое бочки уменьшается и теряет градус.

Чтоб не допустить появления так называемой «доли ангелов», бочки стоит держать в прохладном темном месте с постоянной температурой. Чаще всего это – погреб или подвал, влажность воздуха должна быть до 85 процентов, а температура от десяти до шестнадцати градусов.

Подробнее

Истощение дубовой бочки

При изготовлении коньяка важную роль играет настаивание спиртов в дубовой бочке. Однако, при длительной выдержке в дубовой бочке коньячных спиртов, она начинает истощаться. Во время первого цикла выдержки спиртов, 49-71% дубильных веществ из древесины проникают в раствор. А после четвертой выдержки, эти показатели составляют всего 10%. При шестой заливке напитка, поверхность бочки истощена почти на 90% и становится практически бесполезной.

Подробнее

Как продлить срок службы запарника

Ни одна баня не обходится без запарников, в которых подготавливаются веники для парки посетителей. Если же неправильно с ними обращаться и пренебрегать правилами эксплуатации, на них могут появиться трещины, которые приведут к течи. Таким образом, срок службы запарника значительно сократится. Чтобы предотвратить появление течей и появление плесени, можно прибегнуть к нескольким нормам и правилам, способным сравнить ваш запарник.

Подробнее

Как выбирают бочку

При выборе бочки следует обращать внимание на несколько параметров:

Размер

Чем больше бочка, тем меньшим будет соотношение между количеством вина и площадью дерева, с которой оно соприкасается. Когда выбирают бочку, стараются взять тот размер, который оптимально насытит алкоголь танинами и прочими ароматическими веществами. Те размеры и формы, которыми пользуются в наше время, появились благодаря огромному опыту, накопленному в веках.

Подробнее

Сервис обратного звонка RedConnect